MI POSTRE ESTRELLA

A mi me encanta preparar postres y más aún comermelos después.
Preparo muchos. Galletas, pasteles, chocolates, en fin, de todo.
Pero hay uno en especial que le encanta a la gente y es por eso que lo llamo mi postre estrella.

El postre que le voy a presentar es un cheesecake de frutos rojas.
Sí, hay como comprarlo, pero les aseguro que hecho en casa es mucho mejor y más saludable (además de preparado con amor)
También hay como prepararlos de limón, naranjilla, de todo lo que se puede imaginar, pero esta mermelada que también se puede elaborar en casa, resulta excelente.
Esta mermelada para cubrirla, es el punto exacto entre dulce y agrio lo que hace que el cheesecake no sea tan empalagoso y tenga un sabor único.

Les invito a preparar este delicioso postre siguiendo la receta que les voy a presentar. Suerte :)

CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS

Ingredientes
MASA
- 20 galletas "María" (si no se tiene esas, las galletas no deben ser de sal, ni tampoco muy dulces)
- 1 cucharita de canela en polvo
- 1/3 de taza de mantequilla

RELLENO
- 1 paquete de requesón
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 pisca de sal
- 1 cucharita de cáscara de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 taza de crema de leche
- 1/4 taza de harina
- 1/2 cucharita de polvo de hornear

Preparación:
1. Precalentar el horno a 320 grados Farenhait.
2. Triturar las galletas y mezclarlas con la canela en polvo.
3. Poner la mantequilla y las galletas en el pyrex y presionar en el fondo. Meter al congelador mientras se prepara el relleno.
4. Mezclar todos los ingredientes del relleno en la licuadora
5. Poner el relleno sobre la masa y meterlo al horno por 35-40 minutos
6. Dejar enfriar y después colocar la mermelada sobre el cheesecake (como ya dije, puede ser comprada o elaborada en casa)

MERMELADA PREPARADA EN CASA

Ingredientes:
- 1 taza de frutilla (picada)
- 1 taza de mora
- 1 taza de frambuesa
- 1 taza de azúcar

Preparación:
- Poner las 4 tazas en una olla a fuego lento.
- Es necesario batir constantemente para que no se asiente y no se queme
- Batir hasta que la mermelada se espese.
- Dejar enfriar.